Σε συγκρατημένα επίπεδα η αγορά, με τη Λακωνία να διατηρεί γενικά τις υψηλότερες τιμές – Αυξημένος ο μέσος όρος στη Μεσσηνία λόγω του ΠΟΠ Καλαμάτα
Σε συγκρατημένα επίπεδα παραμένουν οι τιμές του ελαιολάδου στην Ελλάδα τον Αύγουστο του 2026, με την αγορά να χαρακτηρίζεται από περιορισμένο εμπορικό ενδιαφέρον και επιφυλακτικότητα ενόψει της νέας ελαιοκομικής περιόδου.
Η εικόνα διαφοροποιείται ανά περιοχή και ποιότητα, ωστόσο σε γενικές γραμμές η Λακωνία εξακολουθεί να κινείται στα υψηλότερα επίπεδα για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ενώ ακολουθούν η Μεσσηνία και η Κρήτη.
Με βάση τις καταγεγραμμένες τιμές, η ενδεικτική μέση τιμή για το έξτρα παρθένο διαμορφώνεται περίπου στα 3,90 ευρώ το κιλό στη Λακωνία, στα 4,00 ευρώ στη Μεσσηνία και στα 3,75 ευρώ στην Κρήτη.
Η Μεσσηνία εμφανίζεται αριθμητικά λίγο υψηλότερα από τη Λακωνία, όμως αυτό χρειάζεται εξήγηση, καθώς ο μέσος όρος επηρεάζεται από την ειδική περίπτωση του δυσεύρετου ΠΟΠ Καλαμάτα, που καταγράφεται σε υψηλότερη τιμή.
Για το παρθένο ελαιόλαδο 1,2° η ενδεικτική μέση τιμή διαμορφώνεται στα 3,20 ευρώ το κιλό, ενώ για το λαμπάντε 5° στα 2,45 ευρώ το κιλό.
Οι μέσες ενδεικτικές τιμές τον Αύγουστο
Για λόγους στατιστικής αποτύπωσης και προκειμένου να υπάρχει μία πιο καθαρή εικόνα της αγοράς, οι καταγεγραμμένες τιμές αποτυπώνονται με έναν ενδεικτικό μέσο όρο ανά κατηγορία:
- Λακωνία – έξτρα παρθένο: 3,90 €/kg
- Μεσσηνία – έξτρα παρθένο: 4,00 €/kg
- Κρήτη – έξτρα παρθένο: 3,75 €/kg
- Παρθένο 1,2°: 3,20 €/kg
- Λαμπάντε 5°: 2,45 €/kg
Οι τιμές αυτές πρέπει να αντιμετωπίζονται ως ενδεικτικοί μέσοι όροι και όχι ως επίσημο ή ενιαίο τιμολόγιο αγοράς. Η τελική τιμή κάθε συναλλαγής μπορεί να διαφοροποιείται ανάλογα με την ποιότητα, την οξύτητα, την ποσότητα και τους όρους της εμπορικής συμφωνίας.
Λακωνία: στα 3,90 ευρώ η ενδεικτική μέση τιμή
Η Λακωνία παραμένει μία από τις περιοχές με τις υψηλότερες τιμές για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Η τιμή επηρεάζεται σημαντικά από την ποιότητα του προϊόντος, ενώ στις καταγραφές περιλαμβάνονται και οριακές περιπτώσεις έξτρα παρθένου περίπου στους 0,7 βαθμούς οξύτητας.
Η σημερινή εικόνα είναι σαφώς χαμηλότερη από τις υψηλότερες πράξεις που είχαν καταγραφεί νωρίτερα μέσα στη χρονιά. Τον Μάρτιο είχε καταγραφεί στη Λακωνία συμφωνία στα 5,60 ευρώ το κιλό για έξτρα παρθένο, ενώ τον Μάιο υπήρξε επίσης συμφωνία στα 5 ευρώ.
Οι συγκεκριμένες πράξεις δείχνουν ότι οι πολύ καλές ποιοτικά παρτίδες μπορούν να κινηθούν υψηλότερα, όμως δεν αποτελούν τον κανόνα για το σύνολο της αγοράς.
Η ενδεικτική μέση τιμή τον Αύγουστο διαμορφώνεται στα 3,90 ευρώ το κιλό, επίπεδο που αποτυπώνει τη γενικότερη εικόνα της αγοράς αυτή την περίοδο.
Μεσσηνία: στα 4 ευρώ, αλλά με επίδραση από το ΠΟΠ Καλαμάτα
Στη Μεσσηνία, η ενδεικτική μέση τιμή για το έξτρα παρθένο διαμορφώνεται περίπου στα 4,00 ευρώ το κιλό.
Το επίπεδο αυτό εμφανίζεται ελαφρώς υψηλότερο από τον μέσο όρο της Λακωνίας. Ωστόσο, η εικόνα δεν σημαίνει ότι η Μεσσηνία έχει γενικά υψηλότερες τιμές από τη Λακωνία.
Ο βασικός λόγος είναι η ειδική περίπτωση του ΠΟΠ Καλαμάτα.
Η τιμή των 5 ευρώ που περιλαμβάνεται στην καταγραφή αφορά το δυσεύρετο ΠΟΠ Καλαμάτα και επομένως επηρεάζει ανοδικά τον υπολογισμένο μέσο όρο της Μεσσηνίας.
Με άλλα λόγια, σε γενικές γραμμές η Λακωνία παραμένει στην κορυφή των τιμών, ενώ η Μεσσηνία ακολουθεί, με τον μέσο όρο της να εμφανίζεται ενισχυμένος λόγω της συγκεκριμένης κατηγορίας ΠΟΠ.
Αυτό είναι σημαντικό να διευκρινίζεται, ώστε η τιμή των 4 ευρώ να μην εκληφθεί ως η τυπική τιμή κάθε μεσσηνιακής παρτίδας.
Κρήτη: στα 3,75 ευρώ το κιλό
Στην Κρήτη, η ενδεικτική μέση τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου διαμορφώνεται περίπου στα 3,75 ευρώ το κιλό.
Η Κρήτη ακολουθεί έτσι τα επίπεδα της Λακωνίας και της Μεσσηνίας, με την αγορά να εμφανίζει και εδώ διαφοροποιήσεις ανάλογα με την ποιότητα και την περιοχή.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην ανώτερη τιμή των 4 ευρώ. Η συγκεκριμένη τιμή χαρακτηρίζεται μάλλον θεωρητική και δεν θα πρέπει να παρουσιάζεται ως αντιπροσωπευτική τιμή για το σύνολο της κρητικής αγοράς.
Ο μέσος όρος των 3,75 ευρώ αποτυπώνει επομένως καλύτερα τη γενική εικόνα, χωρίς να δίνει υπερβολικό βάρος στο θεωρητικό ανώτερο επίπεδο.
Παρθένο ελαιόλαδο 1,2° στα 3,20 ευρώ
Για το παρθένο ελαιόλαδο 1,2°, η ενδεικτική μέση τιμή διαμορφώνεται στα 3,20 ευρώ το κιλό.
Η συγκεκριμένη κατηγορία βρίσκεται χαμηλότερα από το έξτρα παρθένο, με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος να διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην τελική τιμή.
Λαμπάντε 5° στα 2,45 ευρώ
Στο λαμπάντε 5°, η ενδεικτική μέση τιμή βρίσκεται στα 2,45 ευρώ το κιλό.
Πρόκειται για το χαμηλότερο επίπεδο μεταξύ των βασικών κατηγοριών που εξετάζονται, καθώς η διαφορετική ποιοτική κατηγορία του προϊόντος αποτυπώνεται και στην εμπορική του αξία.
Υποτονική η αγορά ενόψει της νέας σεζόν
Το βασικό χαρακτηριστικό της ελληνικής αγοράς αυτή την περίοδο είναι το περιορισμένο εμπορικό ενδιαφέρον.
Ήδη από την άνοιξη είχαν καταγραφεί ενδείξεις μειωμένης κινητικότητας, με τις πράξεις να είναι περιορισμένες και τους παραγωγούς να εμφανίζονται επιφυλακτικοί ως προς τις πωλήσεις.
Παράλληλα, το ενδιαφέρον μεταφέρεται πλέον στη νέα ελαιοκομική περίοδο 2026/27. Η εξέλιξη της παραγωγής, οι καιρικές συνθήκες, τα διαθέσιμα αποθέματα και η ζήτηση στις μεγάλες αγορές θα αποτελέσουν βασικούς παράγοντες για την πορεία των τιμών τους επόμενους μήνες.
Η σημερινή εικόνα δείχνει ότι η αγορά έχει απομακρυνθεί από τα υψηλά επίπεδα που καταγράφηκαν νωρίτερα μέσα στο 2026. Ενδεικτικά, η συμφωνία των 5,60 ευρώ στη Λακωνία τον Μάρτιο αποτέλεσε τότε την υψηλότερη τιμή της χρονιάς.
Τι πρέπει να προσέχουν οι παραγωγοί
Η αναφορά σε μία μέση τιμή είναι χρήσιμη για να αποτυπωθεί η γενική τάση, όμως δεν σημαίνει ότι κάθε παραγωγός θα πουλήσει στην ίδια τιμή.
Η τελική αξία μιας παρτίδας επηρεάζεται από:
- την οξύτητα,
- την ποιοτική κατηγορία,
- τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά,
- την περιοχή παραγωγής,
- την ποσότητα,
- την πιστοποίηση ΠΟΠ ή ΠΓΕ,
- τον αγοραστή,
- και τον χρόνο πραγματοποίησης της συναλλαγής.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι η διάκριση στην περίπτωση της Μεσσηνίας, όπου η τιμή του ΠΟΠ Καλαμάτα επηρεάζει ανοδικά τον μέσο όρο.
Οι τιμές του ελαιολάδου στην Ελλάδα τον Αύγουστο του 2026 παραμένουν σε συγκρατημένα επίπεδα, με τη Λακωνία να διατηρεί γενικά τις υψηλότερες τιμές για το έξτρα παρθένο.
Η ενδεικτική μέση τιμή διαμορφώνεται στα 3,90 ευρώ το κιλό στη Λακωνία, ενώ στη Μεσσηνία φτάνει τα 4,00 ευρώ, κυρίως επειδή ο μέσος όρος επηρεάζεται από την ειδική και δυσεύρετη περίπτωση του ΠΟΠ Καλαμάτα.
Στην Κρήτη η μέση τιμή διαμορφώνεται στα 3,75 ευρώ το κιλό, ενώ το παρθένο 1,2° βρίσκεται στα 3,20 ευρώ και το λαμπάντε 5° στα 2,45 ευρώ το κιλό.
Η αγορά παραμένει επιφυλακτική και το βλέμμα παραγωγών και εμπόρων στρέφεται πλέον στη νέα ελαιοκομική περίοδο. Η πορεία της παραγωγής και της ζήτησης θα είναι καθοριστική για το εάν οι τιμές θα σταθεροποιηθούν ή θα κινηθούν σε νέα επίπεδα τους επόμενους μήνες.
