Η ελληνική αγορά ελαιολάδου συνεχίζει να κινείται με συγκρατημένη εμπορική δραστηριότητα τον Ιούλιο του 2026, καθώς οι παραγωγοί εμφανίζονται επιφυλακτικοί στις πωλήσεις, ενώ οι έμποροι αναμένουν τις εξελίξεις στη νέα ελαιοκομική περίοδο. Οι τιμές παρουσιάζουν μικρές διαφοροποιήσεις ανά περιοχή και ποιότητα, με το έξτρα παρθένο να παραμένει η κατηγορία με τη μεγαλύτερη ζήτηση.
Μέσες τιμές ελαιολάδου στην Ελλάδα – Ιούλιος 2026
| Περιοχή / Ποιότητα | Μέση Τιμή (€/κιλό) |
|---|---|
| Λακωνία – Έξτρα Παρθένο | 3,90 € |
| Μεσσηνία – Έξτρα Παρθένο | 3,70 € |
| Κρήτη – Έξτρα Παρθένο | 3,70 € |
| Παρθένο 1,2° | 3,20 € |
| Λαμπάντε 5° | 2,40 € |
Πώς διαμορφώνεται η αγορά
Η Λακωνία εξακολουθεί να διατηρεί τις υψηλότερες μέσες τιμές για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ενώ Μεσσηνία και Κρήτη κινούνται σε παρόμοια επίπεδα. Οι συναλλαγές παραμένουν περιορισμένες, καθώς αρκετοί παραγωγοί επιλέγουν να περιμένουν καλύτερες συνθήκες αγοράς, την ώρα που οι μεταποιητές και οι εξαγωγείς προχωρούν σε επιλεκτικές αγορές.
Σύμφωνα με τα τελευταία παρατηρητήρια τιμών, οι πραγματικές προσφορές για το έξτρα παρθένο παρουσιάζουν αρκετά μεγάλο εύρος, ανάλογα με την οξύτητα, την ποιότητα και τον όγκο της συναλλαγής. Στη Μεσσηνία οι προσφορές κυμαίνονται περίπου από 3,40 έως 5,10 €/κιλό, ενώ στην Κρήτη από 3,80 έως 4,30 €/κιλό για ποιοτικά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα.
Γιατί οι τιμές παραμένουν πιεσμένες
Οι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν την αγορά είναι:
- η αυξημένη διεθνής προσφορά ελαιολάδου,
- η περιορισμένη κατανάλωση λόγω υψηλού κόστους τα προηγούμενα έτη,
- οι προσδοκίες για τη νέα παραγωγή στην Ισπανία,
- η συγκρατημένη ζήτηση από μεγάλους αγοραστές και εξαγωγείς.
Οι αναλυτές εκτιμούν ότι η αγορά θα συνεχίσει να χαρακτηρίζεται από προσεκτικές κινήσεις μέχρι να υπάρξει σαφέστερη εικόνα για τη νέα σοδειά και τα διαθέσιμα αποθέματα.
Εκτίμηση για το επόμενο διάστημα
Εφόσον δεν υπάρξουν σημαντικές μεταβολές στην παραγωγή των μεγάλων ελαιοπαραγωγών χωρών της Μεσογείου, οι τιμές στην Ελλάδα αναμένεται να κινηθούν σε σταθερά επίπεδα κατά τους θερινούς μήνες. Ωστόσο, τα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας, με πολύ χαμηλή οξύτητα και εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, εξακολουθούν να απολαμβάνουν υψηλότερες τιμές σε εξειδικευμένες συμφωνίες παραγωγών και εξαγωγικών επιχειρήσεων.
