Νέα πίεση δέχεται η αγορά της φέτας, καθώς η μεγάλη μείωση στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος συμπίπτει με τη συνεχιζόμενη άνοδο της ζήτησης από τις διεθνείς αγορές.
Η ευλογιά των αιγοπροβάτων και ο αφθώδης πυρετός, σε συνδυασμό με τη μείωση των κοπαδιών, έχουν περιορίσει σημαντικά την ποσότητα πρόβειου γάλακτος που είναι διαθέσιμη για την παραγωγή φέτας. Η απώλεια υπολογίζεται σε περίπου 80.000 τόνους γάλακτος, δημιουργώντας, σύμφωνα με εκτιμήσεις του κλάδου, έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων.
Την ίδια στιγμή, η ζήτηση για φέτα παραμένει ισχυρή. Οι εξαγωγές καταγράφουν αύξηση περίπου 7% φέτος, γεγονός που εντείνει την πίεση στην παραγωγή και στα διαθέσιμα αποθέματα.
Σαράντης: Τα αποθέματα μπορεί να μην επαρκέσουν
Το ενδεχόμενο να παρουσιαστεί πρόβλημα επάρκειας τους επόμενους μήνες έθεσε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, μιλώντας στο ετήσιο συνέδριο του ΠΣΕ.
Όπως ανέφερε, εφόσον συνεχιστεί η σημερινή εικόνα στην παραγωγή και τη ζήτηση, τα αποθέματα φέτας ενδέχεται να μην επαρκέσουν έως το τέλος του 2026.
Η εξέλιξη αυτή αναμένεται να ασκήσει πρόσθετες πιέσεις και στις τιμές. Η φέτα πωλείται ήδη ακριβότερα και, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις που διατυπώθηκαν, η τιμή της δεν αποκλείεται να φτάσει στα 15 έως 16 ευρώ το κιλό, από περίπου 12 έως 13 ευρώ το κιλό σήμερα.
Η αύξηση της τιμής δημιουργεί, παράλληλα, έναν ακόμη κίνδυνο για την αγορά. Όσο ακριβότερη γίνεται η φέτα, τόσο αυξάνεται το ενδεχόμενο ένα μέρος των καταναλωτών να στραφεί σε φθηνότερα λευκά τυριά.
Δύο χρόνια για την αποκατάσταση της παραγωγής γάλακτος
Ο Μιχάλης Σαράντης εκτίμησε ότι θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο χρόνια ώστε η παραγωγή πρόβειου γάλακτος να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την κρίση που προκάλεσαν οι ζωονόσοι.
Για τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ, το μεγάλο στοίχημα πλέον βρίσκεται στην εξασφάλιση της πρώτης ύλης και στην ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου.
«Όλοι οι συνάδελφοι έχουμε επενδύσει πάρα πολλά χρήματα και είμαστε σε καλό επίπεδο. Το ζητούμενο είναι η ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου, η ανάπτυξη του γάλακτος», ανέφερε, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη βιοασφάλεια των κτηνοτροφικών μονάδων και στην ανάγκη ύπαρξης κτηνοτρόφων με γνώση και επαγγελματική προσέγγιση.
Παράλληλα, ζήτησε μεγαλύτερη στήριξη από την Πολιτεία, υποστηρίζοντας ότι οι γεωπόνοι του Δημοσίου θα πρέπει να έχουν μεγαλύτερη παρουσία στην ύπαιθρο και να συμβάλλουν στην προσπάθεια αύξησης της παραγωγής.
Πάνω από 3 εκατ. ευρώ τον χρόνο για την προβολή της φέτας
Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ έθεσε και το ζήτημα της διεθνούς προβολής του προϊόντος. Όπως ανέφερε, η φέτα και το κρέας είναι κλάδοι που αποδίδουν σημαντικά ποσά στον ΕΛΓΟ και γνωστοποίησε ότι προτίθεται να διεκδικήσει περισσότερα από 3 εκατ. ευρώ ετησίως για την προβολή της φέτας.
Στόχος, σύμφωνα με τον ίδιο, είναι το ελληνικό ΠΟΠ προϊόν να γίνει ακόμη περισσότερο γνωστό στις διεθνείς αγορές, να αποκτήσει μεγαλύτερη υπεραξία και να γίνεται σαφέστερη η διαφορά του από τα λευκά τυριά.
Αποστολόπουλος: Ζήτημα και με τη φέτα στη χωριάτικη σαλάτα
Στη συζήτηση παρενέβη και ο πρόεδρος του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστος Αποστολόπουλος, φέρνοντας ως χαρακτηριστικό παράδειγμα τη χωριάτικη σαλάτα.
Όπως ανέφερε, για πολλά χρόνια υπήρχε υποχρέωση η χωριάτικη σαλάτα να περιλαμβάνει συγκεκριμένη ποσότητα φέτας, ρύθμιση που καταργήθηκε μετά την κρίση. Ο ίδιος υποστήριξε ότι το νομοθετικό ζήτημα δεν έχει αντιμετωπιστεί μέχρι σήμερα και επισήμανε τη σημασία του ιδιαίτερα για τον τουρισμό.
«Δεν το αναφέρω επειδή μας περισσεύει φέτα, αλλά επειδή ο τουρίστας εκτίθεται στο λευκό τυρί», σημείωσε.
Η αγορά της φέτας βρίσκεται έτσι μπροστά σε μια δύσκολη εξίσωση: λιγότερο πρόβειο γάλα και μικρότερο ζωικό κεφάλαιο από τη μία, αυξανόμενη διεθνής ζήτηση και ισχυρές εξαγωγές από την άλλη. Η πίεση μεταφέρεται τόσο στα αποθέματα όσο και στις τιμές, με το κόστος για τον καταναλωτή να είναι πιθανό να αυξηθεί περαιτέρω τους επόμενους μήνες.
